Происхождение названия Куэцалан
Название небольшого города Куэцалан, расположенного в горах Сьерра-Норте-де-Пуэбла вблизи границы штата Веракрус, обращает память гостей к временам тотонаков и науа – с языка науатль оно переводится как место обитания птицы кетсаль, высоко ценимой всеми доиспанскими культурами. Подавляющую часть местных жителей представляют потомки ацтеков, сохраняющих традиционный уклад, что в совокупности с влажным тропическим климатом, пышной растительностью, археологическими и архитектурными памятниками, впечатляющими пещерами, мощеными улицами, народными праздниками и кулинарией помогло городу получить статус «магического» в 2002 году и занять достойное место среди мексиканских туристических центров. Городок Куэцалан.
Природа Куэцалана
Природное богатство Куэцалана олицетворяют бурные реки, направляющие свои потоки к Мексиканскому заливу и привлекающие экстремалов порогами и водопадами. Один из самых впечатляющих водопадов – Лас-Брисас, окруженный зарослями кедров, папоротников, орхидей, азалий и гортензий, где обитают опоссумы, броненосцы и множество видов певчих птиц. Неподалеку располагается обширная система пещер с подземными реками, представляющая собой настоящую жемчужину для профессиональных спелеологов. Для любителей вход в гроты ограничен и осуществляется только по разрешению мэрии.
Архитектурные достопримечательности Куэцалана
Большая часть архитектурного наследия города вследствие действия влаги была утрачена, однако сохранившиеся строения различных эпох заслуживают внимания. В середине XVI века в регион пришли миссионеры-францисканцы, и отпечаток культуры монашеского ордена подчеркнут в облике самого важного религиозного объекта, приходе Франциска Ассизского, величественная базилика которого сочетает архитектурные элементы Возрождения, эклектики, романо-греческого стиля и декоративные детали, характерные для коренных народов. В конце XIX века над улицами города вознеслась стройная колокольня собора Богоматери Гваделупской, конструкция которого является примером слияния псевдобарокко и неоготики. Из гражданских строений в историческом центре выделяется здание мэрии постройки 1939-41 годов, представляющее провинциальный неоклассический стиль и практически точную копию храма Сан-Джованни ин Латерано в Риме.
Руины Йоуаличана
В 20 минутах езды от города, на автомобиле или общественном транспорте, располагается археологический памятник Йоуаличан, руины города тотонаков, построенного около 200-го года нашей эры. Расцвет Йоуаличана пришелся на VII век, а упадок – на 1200-е годы, когда в регионе начали доминировать племена чичимеков. Название города может быть истолковано как «дом ночи» и связано с обилием пещер. Традиционно для этой культуры церемониальные здания располагались вокруг прямоугольной площади, строились на природных платформах и включали архитектурные ниши. В настоящее время археологическая зона ежедневно открыта для посещения, но исследования ученых в области культурного значения памятника продолжаются.
Кухня Куэцалана
Сьюдад-де-Куэцалан – идеальное место для отдыха, где можно пробовать истинные латиноамериканские кулинарные шедевры, наслаждаясь тропическим туманом и слушая коренные языки. Главные ингредиенты местной кухни – фасоль, кукуруза, перец рокото, макадамия и грибы, в большом количестве появляющиеся благодаря влажному климату, а также маракуйя. Самыми представительными блюдами стали горячий грибной суп, тортильи, вяленая говядина, креветки в чесночном соусе, фаршированные острые перцы, тамалес с фасолью и моле с авокадо. На мощеных улицах города часто встречаются киоски, где продаются типичные закуски, сладости и ликеры, один из которых, йоликспа (yolixpa), готовится из 23 трав с коричневым сахаром или медом.
