К юго-западу от столицы штата Пуэбла, в полутора часах езды от Мехико, располагается небольшой город Атлиско, привлекающий внимание туристов великолепной природой, красочными оживленными улицами, прекрасной архитектурой, особым климатом и культурными традициями. История этого места уходит в доиспанские времена, когда здесь поселились группы индейских народов, имеющих центр управления в Теночтитлане. Испанские конкистадоры колонизировали поселение в 1579 году, основав город с современным названием.
Сегодня Атлиско среди туристов известен как «город цветов» и «город лучшей в мире погоды», а устраиваемый в последнее воскресенье сентября ежегодный фестиваль Фиеста Гранде привлекает беспрецедентное количество гостей и составляет часть культурного наследия штата Пуэбла. Атлиско неслучайно называют городом цветов. Его питомники, где фермеры выращивают плодовые деревья и всевозможные декоративные растения, получили международное признание, в павильонах проводятся выставки и ярмарки цветов, которые туристы характеризуют как «рай цвета, аромата и гармонии».
К достопримечательностям города относятся здания гражданской и культовой архитектуры. Одним из старейших религиозных объектов является бывший монастырь Кармен, основанный орденом кармелитов в XVI веке и включающий два монастырских сооружения, церковь и небольшой сад. В разное время монастырь Кармен служил пристанищем для паломников, военными казармами и залами городского суда. В настоящее время помещения используются небольшим археологическим музеем, где также проводятся некоторые культурные мероприятия.
Несомненную ценность в Атлиско имеют женский монастырь Сан-Франсиско на склонах холма Сан-Мигель, построенный в стиле Ренессанс и обладающий фресками XVIII века, и храм де-ла-Мерсед 1612 года, фасад которого выполнен в стиле барокко с характерными для Атлиско архитектурными деталями. Коллекция картин XVII века, находящаяся в этом храме, принадлежит ордену Богоматери Милосердия.
Последнее воскресение сентября – самый важный день для Атлиско, когда на холме Сан-Мигель проводится фестиваль Хьюи Атлискайотль, отождествленный с покровителем долины Атлиско богом Кетцалькоатлем и объединяющий 11 этнических групп штата Пуэбла. Традиционно сюда съезжаются этнические танцевальные и музыкальные ансамбли, демонстрирующие народные обычаи и танцы, язык движений которых некогда был просьбой к богам о хорошем сезоне дождей и богатом урожае.
Еще одной особенностью города стала его кухня. Большинство блюд Атлиско включают говядину, а вяленой говядине даже посвящена небольшая ярмарка, проводимая в августе. Одним из классических блюд стало жаркое из вяленой говядины с гарниром из плодов кактуса опунция и авокадо, которое всегда можно найти на местных рынках. В ресторанах города более популярны блюда из золотой форели и мексиканского луциана. Также славу кухне Атлиско дал перец чили в соусе из грецких орехов.
